经济日报记者 王金虎
北纬35°海岸边，山东日照曾是茶叶生长的“禁区”。如今，这里变成了“世界三大海岸绿茶城市”之一。日照绿茶目前已经成为山东省日照市规模最大、基础最好的农业特色产业。
作为日照绿茶核心产区，岚山区巨峰镇薄家口村这个曾经闭塞的乡村走到了市场前沿，一个普通的农业村成为乡村全面振兴“尖子生”。在这里，每年鲜叶、干茶交易总额逾2亿元。绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等品类一应俱全。茶产业链串起一户户家庭，带出一批批企业，续写着“南茶北引”的精彩篇章。
从创业到创品牌
薄家口村的一天，从凌晨4点开始。夜幕尚未退去，钢结构大棚下的鲜叶交易市场上已经挤满了熙熙攘攘的茶人。一拐进薄家口的村道，路口“日照绿茶第一村”的牌子格外显眼，道路两旁各种“茶业”的门头鳞次栉比，村后2400余亩茶园连绵起伏。这里是江北最大的鲜叶交易市场，摊位分列两旁，不同规格的鲜叶码成一座座“小山”。茶叶鲜叶香气在四周弥漫，讨价、还价声会持续到傍晚。在鲜叶交易的旺季，这里一天的交易额就近100万元，年交易额突破1亿元。
“老板，看看我这个叶子能给什么价！”茶农范开平拎着刚采下来的几斤鲜叶，走到收购摊位前询价。“今天鲜叶的质量普遍好，你这个只能算一般，给你这个价。”老板边说边用手翻了翻叶子，然后两只手比画一个数。这不是范开平中意的价格。得不到满意的答案，她一连走了好几个摊位，直到听到了符合自己预期的价格才成交。范开平告诉记者，自己家里种了5亩茶园，因为管理精细，每年光卖鲜叶亩均收入近万元。“我得快回去，趁天还早接着采，上午再来卖一波。”说着，她骑上电动车匆忙走了。
薄家口的茶香，浸润着几代人的足迹。78岁的村民薄子峰回忆，1966年，山东省开始从南方引种茶种、茶苗的“南茶北引”，并率先在岚山区获得成功，薄家口村的茶园也在那时出现。
从种粮大村转向种茶村，大多数人不懂技术，更不会炒茶。薄子峰记得，上世纪七八十年代，几个脑子活络的村民觉得茶叶是个能挣钱的作物，于是积极参加了炒茶培训，还曾到南方茶区去学习过。回来后将手艺一传十、十传百，种茶的村民越来越多。不久，曾经冷清的北岭子井地带迅速聚拢成熙熙攘攘的露天集市。后来市场搬到宽阔的钢结构大棚下，周边产茶村的鲜叶都在这里交易，旺季时摊位达400多个。
但是早期的种植、销售多是家庭式的。清晨采回鲜叶，摊晾后用自家的铁锅炒制，然后将炒制的干茶带到周边，走村串巷吆喝着卖。
家庭式的生产费力又卖不上好价钱，村里人为此办起了成规模的茶厂，村后有座山叫北垛山，茶厂就得名“北垛春”。这是薄家口乃至日照绿茶最早的茶叶品牌。“北垛春”迅速走出四邻八乡，走到了城市市场，有“名”有“姓”的茶不仅受市场信赖，价格也卖得高了。这让薄家口人明白了，原来打造品牌是多么重要。找准突破口，在先行者的带动下，一个个品牌创建起来。
1988年，薄家口村的茶叶种植面积达到100余亩。一直干木匠的村民袁从波从那时转了行，在自己一亩七分的地上与茶结缘。随着茶叶生意越做越大，2004年袁从波注册了自己的茶厂，命名“御园春”。尽管起步不算早，但是靠着一股精细劲儿，袁从波做出了一番成绩，也因茶被评为“全国劳动模范”。
品牌化路线让薄家口走进了高端市场。村子里大大小小的茶企50多家，标准化车间24个，年产干茶7.2万斤，成为日照绿茶的重要产区。
从茶厂到互联网
下午1点左右，在茶厂经营者薄军文宽敞的车间里，摊晾了4个多小时的鲜叶达到了炒制标准。接下来，它们将进入杀青、揉捻、焙干、提香等一套固有的流程。傍晚，当天的第一批干茶出炉，在快递公司截单前打包发走，次日抵达济南、青岛等城市的门店，不耽误茶商们第二天开门营业。
从年龄上算，薄军文算是薄家口第二代茶人。前些年，眼看着周围茶产业越来越壮实，曾在村里操持杀猪刀、经营小超市的他，嗅到了茶市场的广阔前景。2018年，他也办起了茶厂。年轻人的脑子更加灵活，直播带货风气渐浓的2021年，处于冬闲时节的薄军文在办公室里搭起直播间，把茶叶带上了网。
薄军文还记得第一天带货的场景。直播间里，他向零星进来的网友介绍日照绿茶，足足聊了3个多小时，一单也没成交，嗓子还哑了。薄军文不信，嗓子一好他又开始直播了。当年12月27日是他第二次直播，成交3单。“刚开始不知道怎么干，净赔钱，但是互联网是不能忽视的资源，所以我不能放弃。”薄军文说。这几年，薄军文掌握了越来越多的直播窍门，直播账号有了5万余名粉丝，靠着诚信经营每年卖出绿茶近万单，实现了线上线下“两条腿”走路。
晚饭后的时间，不仅属于薄军文，也属于薄家口村的其他“网红”们，其中不乏外地网红看中产地优势，专程住进薄家口村直播带货。当连片的茶园被夜幕笼罩，薄家口村的加工车间里依然灯火通明。炒茶师傅们正将摊晾后的鲜叶加紧炒制。天亮之前，这些刚出炉的新茶将被全部打包，在清晨乘上快递公司的运输车，而薄家口的一天又将开始新的忙碌。
从茶园到全业态
作为围绕茶做文章的村庄，薄家口村引领着当地茶产业的走向。
2400亩茶园，满足不了庞大的消费市场。位于干茶交易市场的日照茶仓，每天对鲜叶的消耗可达1000斤，年干茶销售额近2000万元。青年老板赵会会的思路很宽。近几年，作为薄家口村具有代表性的茶企，她创立的日照茶仓走出了一条“党支部+合作社+农户+基地+企业”的茶园托管模式。“过去老一辈的茶人们努力打造品牌，现在我们要守住品牌价值，就要把好茶叶的品质关，这样才能让市场更广阔。”赵会会说。
这一探索不仅有效保障了茶叶品质，也开创了一个新的发展模式。为了让更多茶农受益，这个发源于薄家口村茶企的托管模式已经在巨峰镇范围内应用。该镇依托茶香巨峰联合社，整合了后山旺、后山北头、费家官庄等7个村的近5000亩茶园。
今年，赵会会把更多精力投入到了村内的“共享茶空间”上，这里是巨峰镇商务茶旅路线的最后一站。大厅里陈列着多个茶叶品牌。上半年，某大型企业组织三批康养旅行团来到这里，还将持续开展此类活动。“茶叶品牌都是我们村自己的，摆在这供客户挑选，这样能让更多村民共享茶旅市场。”赵会会说。
与赵会会的发展思路不同，袁从波这些年一直“钉”在传统茶产业上。他认为：茶树品种好，干茶就能卖更好的价。因此，提升茶叶品质不仅在种植管理上下功夫，还要在茶树品种上动脑筋。袁从波研发成功无性系茶苗快繁技术，每年繁育无性系茶苗1000多万株。环境适应性好，以及当年栽种当年采茶的优势，让该茶苗供不应求，不仅供应本地茶农，还卖到陕西、内蒙古、西藏等地。
近几年，茶叶市场大浪淘沙，给薄家口带来新的挑战。茶企如雨后春笋，50多家大大小小的厂子各自为战，“御园春”“日照茶仓”等品牌虽已打响，但如何攥指成拳，打造一个更响亮的、代表“江北绿茶第一村”的区域公共品牌，答案依然不明朗。袁从波认为，要提升薄家口茶的附加值，不能只停留在初加工，研发深加工产品、探索茶食品、茶保健品等新业态，是未来发展的方向。薄军文认为，电商资源的开拓，让村里的茶走向全国各地，但在开拓市场的同时，大家要积极维护好薄家口的品牌形象。
面临问题，薄家口村在提升发展格局上开始了新的探索。
去年，村里的白茶基地已经投产，补齐了薄家口村没有白茶的短板。今年3月，薄家口鲜叶市场开始了升级改造，改造完成后占地规模扩大2倍，新建精品鲜叶区1处，鲜叶等次分级交易更为细化，在提升茶农卖茶便利度的同时，进一步满足茶企、合作社、加工作坊对不同级别鲜叶的需求。该村党支部书记邵志伟表示，2400亩茶园是经济支柱，也是稀缺的风景。下一步村里会在茶旅融合方面多做文章，用好共享茶空间等一批基础设施，不仅让产品走出去，更让游客走进来。
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